เปิดประวัติที่มาของวายเหล้าและเบียร์แต่ละยี่ฮ้อ

เหล้าข้าวญี่ปุ่น

เหล้าข้าวญี่ปุ่น ก่อนที่เราจะตอบคำถามที่พบบ่อย 7 ข้อเกี่ยวกับสาเก (ตามข้อมูลการค้นหาของ Google) ต่อแต่นี้ไปเป็นทัวร์ชิมสาเกที่ควรค่าแก่การลองหากคุณอยู่ในประเทศญี่ปุ่น พวกเขาสนุกสนานจริงๆเพราะว่าดำเนินการโดยคนในท้องถิ่นและก็สามารถจองได้ในวันเดียวกัน

ริ่มจากพื้นฐานกันก่อน เพราะอะไรล่ะ? เอาง่ายๆคือแอลกอฮอล์แบบประเทศญี่ปุ่นที่ทำมาจากข้าวหมัก ในประเทศญี่ปุ่นเรียกว่า ‘Nihonshu’ 日本酒ซึ่งหมายความว่า ‘แอลกอฮอล์ของประเทศญี่ปุ่น’

เหล้าข้าวญี่ปุ่น

สำหรับเพื่อการทำสาเกประเทศญี่ปุ่นคุณภาพดีนั้นน้ำที่ดีเป็นเรื่องสำคัญข้าวราโคจิ (ราไส้ที่ใช้ทำมิโซะ) รวมทั้งยีสต์เพื่อหมัก

เมื่อหมักแล้วจะมีเฉพาะส่วนบนที่ชัดเจนของสารที่เกิดขึ้นทั้งหมดทั้งปวงบรรจุขวด โดยทั่วไปสาเกประเทศญี่ปุ่นจะมีจำนวนแอลกอฮอล์โดยประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ (ที่แข็งแกร่งที่สุดสามารถเพิ่มได้ถึง 17 เปอร์เซ็นต์)

เหล้าสาเกสร้างขึ้นในโรงเบียร์ในดูเหมือนจะทุกภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่น แต่บางพื้นที่เช่นนิอิกาตะฟุกุอิและอาโอโมริซึ่งเป็นที่รู้จักกันในเรื่องข้าวคุณภาพดีมีชื่อเสียงทั้งในเรื่องของเหล้าประเทศญี่ปุ่น

มันยังไม่ชัดเจนเมื่อผู้คนในประเทศญี่ปุ่นเริ่มทำเหล้าองุ่นข้าว แม้กระนั้นอาจเป็นเพราะการปลูกข้าวเป็นเรื่องธรรมดาทั่วประเทศญี่ปุ่นเมื่อเกือบ 2,000 ปีก่อน

เนื่องจากคนญี่ปุ่นคุ้นเคยกับการกินข้าวพวกเขาเริ่มดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าว โดยธรรมชาติแล้วเนื่องจากว่าสาเกที่ทำมาจากข้าวมันไปได้สวยอย่างน่าอัศจรรย์กับจานข้าวทุกชนิดรวมทั้งอาหาร ‘washoku’ (ประเทศญี่ปุ่นดั้งเดิม) ส่วนใหญ่

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : favy-jp

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *